柏マニア全4回の記事も今回で最終回になりました。
前回までの記事では、私が柏に住んでから、柏の野菜に魅了され、農業の魅力にもひきこまれ、現在行っている活動について書かせていただきました。
最終回では、今後、柏という地で私に何ができるか、今後どのようなことをしていきたいと考えているかを熱く語りたいと思います(笑)
私の今後の目標は3つあります。
1つ目は、柏の人たちだけでなく、柏の野菜の魅力を一人でも多くの方に知ってもらえるよう、SNSをはじめ多岐に渡り発信していきたいです。
食材そのもののおいしさだけでなく、どのように食べたらより食材がおいしくなるかなど、レシピ提案もしていきたいです。
また、柏には素敵な生産者の方がたくさんいます。
収穫体験だけでなく、生産者と消費者をつなぐ、なにかワクワクすることができたらなと思います。これは具体的にまだ決まっていません（笑）
2つ目は、規格外野菜の廃棄量を減らせるように、多くの人に認知してもらい、適正な価格で購入してもらえるような流れができたらいいなと思っています。
現在は、不定期で規格外野菜販売を行っていますが、定期的に移動販売のような形で継続できたらいいなと考えています。
また、規格外野菜を日常的に飲食店や給食でも使ってもらえるようになるといいなと思っています。
こちらに関しては、私一人では全くまわっていかないので、賛同してくださる方を集めていきたいと思っています！なので、「気になるな～」とか「一緒にやってみたい！」という方がいたら仲間を募集します！
３つ目は、新規事業として柏の野菜を全国に届けられるような、”私だからできる”農業と食育をかけあわせたものを展開していけたらと思います。これは現在やっている「はたべる」ではなく、自宅で簡単に食育も取り入れながら、柏の野菜の魅力も伝えられるようなものを考え中です！
以上の目標を少しずつではありますが、達成していけるように日々できることをコツコツと！頑張っていきたいと思います。
まだ柏に住んで3年ですが、多くの人と素敵なご縁もいただきながら、初心を忘れず日々前進していきたいと思います。
今回、このような素敵な機会をいただいた、kamonかしわインフォメンションセンターの皆様にも感謝いたします。
最後までお読みいただきありがとうございました！
